Coordinado por el PUAS, ayuda a profundizar en los conocimientos y como opción de titulación
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Programa Universitario de Alimentación Sostenible (PUAS)
El Programa Universitario de Alimentación Sostenible a dos años de su creación
El trabajo inicial se ha enfocado en desarrollar actividades de educación continua, tanto de docencia como de…
Desafíos para transitar hacia una alimentación sostenible
Actualmente 50 % de la población mexicana tiene dietas que no necesariamente son saludables
Azoteas verdes combaten metales pesados y partículas suspendidas
Estos espacios además aminoran las islas de calor urbano, retienen agua de lluvia y mitigan el escurrimiento, lo…
Múltiples, los retos para lograr la autosuficiencia alimentaria nacional
Opciones locales como las redes alternativas, la milpa y las chinampas podrían significar acciones sumatorias
Se desperdicia o pierde 31 % de los alimentos
Es, además, un gran gasto de energía; María Elena Trujillo, titular del PUAS, analiza el tema
María Elena Trujillo Ortega, coordinadora del PUAS
El Programa modernizará sus estrategias y retos conceptuales sobre alimentación y sustentabilidad